6월 수업스케줄 입니다♡

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작성자 음식나라조리학원 죽도점^^ 작성일24-05-23 14:31 조회105회 댓글0건

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(이론)

1주:위생관리

2주:안전관리

3주:재료관리

4주:구매관리

 

(한식) 

1주:콩나물밥/완자탕,북어구이/두부젓국찌개,제육구이/홍합초,잡채/도라지생채,생선양념구이/오징어볶음

2주:생선전/생선찌개,장국죽/너비아니구이,겨자채/육회,두부조림/섭산적,미나리강회/무생채

3주:탕평채/재료썰기,육원전/표고전/풋고추전,지짐누름적/더덕구이,칠절판/홍합초,화양적/더덕생채

4주:콩나물밥/완자탕,북어구이/두부젓국찌개,제육구이/홍합초,잡채/도라지생채,생선양념구이/오징어볶음​

 

(양식)

1주:비프콘소메스프/홀렌다이즈소스​,B.L.T샌드위치/브라운스톡,해산물샐러드,프렌치어니언스프

2주:참치타르타르,피시차우더스프/스파게티 카르보나라,시저샐러드/토마토소스해산물스파게티,쉬림프카나페/프렌치프라이드쉬림프

3주:치킨알라킹/치킨커틀렛,사우전아일랜드드레싱/타르타르소스,포테이토샐러드/포테이토크림스프,이탈리안미트소스/월도프샐러드

4주:살리스버리스테이크/서로인스테이크,미네스트로니스프/바베큐폭찹,비프스튜​,브라운그래비소스/스페니쉬오믈렛

 

(일식)

1주:달걀찜,도미조림/갑오징어명란무침

2주:도미술찜/도미머리맑은국, 김초밥

3주:생선초밥, 자루소바/된장국

4주:야끼우동/소고기덮밥, 소고기간장구이/문어초회 

 

(중식)​ 

1주:라조기/깐풍기

2주:고추잡채/부추잡채,오징어냉채/해파리냉채

3주:빠스옥수수/빠스고구마, 채소볶음/새우볶음밥

4주:경장육사,울면

 

(복어)

​1주:제독작업,복어부위감별(1분필기시험 대비) 

2주:회뜨기,껍질초회,복어죽(조우스이)

3주:전체연습-모의고사

4주:전체연습-모의고사

 

*6/6 (목)현충일, 6/7(금) 샌드위치 "휴강" 으로 유선연락이 되지 않으니 참고부탁드립니다.

 

-휴강안내공지 우리 죽도점 회원님들께는 미리 문자발송 드렸어요^^

 

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