2월 수업스케줄 입니다♡
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작성자 음식나라조리학원 죽도점^^ 작성일24-01-25 14:36 조회123회 댓글0건본문
(이론)
1주:위생관리
2주:안전관리
3주:재료관리
4주:구매관리
5주:기초조리실무
(한식)
1주:콩나물밥/완자탕
2주:생선양념구이/오징어볶음, 생선전/생선찌개, 장국죽/너비아니구이, 겨자채/육회
3주:두부조림/섭산적, 미나리강회/무생채,비빔밥
4주:육원전/표고전/풋고추전, 지짐누름적/더덕구이, 칠절판, 화양적/더덕생채
5주:탕평채,장국죽/너비아니구이,잡채/도라지생채,배추김치/오이소박이
(양식)
1주:비프콘소메/홀렌다이즈소스
2주:BLT샌드위치/브라운스톡, 해산물샐러드/프렌치어니언스프, 참치타르타르, 피쉬차우더스프
3주: 피쉬차우더스프/스파게티 카르보나라, 시저샐러드/토마토해산물스파게티, 쉬림프카나페/프렌치프라이드쉬림프,
4주:치킨알라킹/치킨커틀렛,사우전아일랜드드레싱/타르타르소스, 포테이토크림스프/포테이토샐러드, 이탈리안미트소스/월도프샐러드
5주:살리스버리스테이크/서로인스테이크, 미네스트로니스프/바비큐폭찹,비프스튜, 브라운그래비소스/치즈오믈렛
(일식)
1주:도미조림, 도미술찜/도미머리맑은국
2주:김초밥.생선초밥
3주:문어초회/해삼초회,대합맑은국
4주:메밀국수(자루소바),우동볶음(야키우동)
5주:소고기간장구이,참치김초밥
(중식)
1주:탕수생선살/유니짜장면
2주:고추잡채/부추잡채
3주오징어냉채/해파리냉채
4주빠스옥수수/빠스고구마
5주:채소볶음/새우볶음밥
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