10월 수업스케줄 입니다♡
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작성자 음식나라조리학원 죽도점^^ 작성일22-09-28 11:45 조회288회 댓글0건본문
(이론)
1주:위생관리
2주:안전관리
3주:재료관리
4주:구매관리
5주:기초실무
(한식)
1주:육원전/표고전/풋고추전,지짐누름적/더덕구이,칠절판
2주:화양적/더덕생채,콩나물밥/완자탕,북어구이/두부젓국찌개
3주:제육구이/홍합초,잡채/도라지생채,생선양념구이/오징어볶음. 생선전/생선찌개
4주:장국죽/너비아니,겨자채/육회,두부조림/섭산적,미나리강회/무생채
5주:비빔밥
(일식)
1주:김초밥,생선초밥
2주:자루소바/된장국, 야끼우동/소고기덮밥
3주:소고기간장구이/문어초회, 참치김초밥/대합맑은국
4주:전복버터구이/해삼초회, 삼치소금구이
(양식)
1주:비프콘소메/홀렌다이즈소스,BLT샌드위치/브라운스톡,해산물샐러드/프렌치어니언스프
2주:샐러드부케를 곁들인 참치타르타르와 채소비네그레트,피시차우더스프/스파게티 카르보나라,시저샐러드/토마토소스해산물스파게티
3주:쉬림프카나페/프렌치프라이드쉬림프,치킨알라킹/치킨커틀렛,사우전아일랜드드레싱/타르타르소스,포테이토샐러드/포테이토크림스프
4주:이탈리안미트소스/월도프샐러드,살리스버리스테이크/서로인스테이크,미네스트로니스프/바베큐폭찹,비프스튜
5주:브라운그래비소스/스페니쉬오믈렛
(중식)
1주:라조기/깐풍기, 고추잡채/부추잡채
2주:해파리냉채/오징어냉채.빠스옥수수/빠스고구마
3주:채소볶음/새우볶음밥, 경장육사
4주:울면, 새우케첩볶음
*10/3(월)개천절, 10/10(월)대체휴일--휴강--입니다.
수업에 참고하시길 바랍니다^^
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