8월 수업스케줄 입니다:)

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작성자 음식나라조리학원 죽도점^^ 작성일22-07-25 13:31 조회103회 댓글0건

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(이론)

1주:위생관리

2주:안전관리

3주:재료관리

4주:구매관리

5주:기초실무

 

(한식)

1주:육원전/표고전/풋고추전,지짐누름적/더덕구이,칠절판,화양적/더덕생채

2주:콩나물밥/완자탕,북어구이/두부젓국찌개.제육구이/홍합초,잡채/도라지생채

3주:생선양념구이/오징어볶음. 생선전/생선찌개,장국죽/너비아니

4주:겨자채/육회,두부조림/섭산적,미나리강회/무생채,비빔밥

5주:탕평채/재료썰기,육원전/표고전/풋고추전,지짐누름적/더덕구이

 

(일식)

1주:삼치소금구이, 달걀말이

2주:달걀찜, 갑오징어명란무침/도미조림

3주:도미술찜/도미머리맑은국, 김초밥

4주:생선초밥, 자루소바/된장국

5주:야끼우동,소고기덮밥

 

(양식)

1주:햄버거샌드위치/치즈오믈렛,BLT샌드위치/브라운스톡, 해산물샐러드/프렌치어니언스프,샐러드부케를 곁들인 참치타르타르와 채소비네그레트

2주:피시차우더스프/스파게티 카르보나라,시저샐러드/토마토소스해산물스파게티,쉬림프카나페/프렌치프라이드쉬림프,치킨알라킹/치킨커틀렛

3주:사우전아일랜드드레싱/타르타르소스,포테이토샐러드/포테이토크림스프,이탈리안미트소스/월도프샐러드

4주:살리스버리스테이크/서로인스테이크,미네스트로니스프/바베큐폭찹,비프스튜,브라운그래비소스/스페니쉬오믈렛

5주:햄버거샌드위치/치즈오믈렛,비프콘소메스프/홀렌다이즈소스,BLT샌드위치/브라운스톡

 

(중식)

1주:새우케첩볶음,양장피잡채

2주:탕수생선살/유니짜장면,홍쇼두부/마파두부

3주:난자완스/탕수육,라조기/깐풍기

4주:고추잡채/부추잡채, 오징어냉채/해파리냉채

5주:빠스옥수수/빠스고구마 

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