5월 수업스케줄 입니다♡

(이론)

1주:위생관리

2주:안전관리

3주:재료관리

4주:구매관리

5주:기초실무

(한식)

1주:콩나물밥/완자탕,북어구이/두부젓국찌개. 제육구이/홍합초

2주:잡채/도라지생채,생선양념구이/오징어볶음,생선전/생선찌개,장국죽/너비아니

3주:겨자채/육회,두부조림/섭산적,미나리강회/무생채,비빔밥

4주:탕평채/재료썰기,육원전/표고전/풋고추전,지짐누름적/더덕구이,칠절판

5주:화양적/더덕생채,콩나물밥/완자탕

(일식)

1주:갑오징어명란무침/도미조림

2주:도미술찜/도미머리맑은국,김초밥

3주:생선초밥,자루소바/된장국

4주:야끼우동/소고기덮밥,소고기간장구이/문어초회

5주:참치김초밥/대합맑은국

(양식)

1주:비프콘소메스프/홀렌다이즈소스,BLT샌드위치/브라운스톡,해산물샐러드/프렌치어니언스프

2주:샐러드부케를 곁들인 참치타르타르와 채소비네그레트,피시차우더스프/스파게티 카르보나라, 시저샐러드/토마토소스해산물스파게티,쉬림프카나페/프렌치프라이드쉬림프

3주:치킨알라킹/치킨커틀렛,사우전아일랜드드레싱/타르타르소스,포테이토샐러드/포테이토크림스프,이탈리안미트소스/월도프샐러드

4주:살리스버리스테이크/서로인스테이크,미네스트로니스프/바베큐폭찹,비프스튜,브라운그래비소스/스페니쉬오믈렛

5주:햄버거샌드위치/치즈오믈렛,비프콘소메스프/홀렌다이즈소스

(중식)

1주:홍쇼두부/마파두부

2주:난자완스/탕수육,라조기/깐풍기

3주:고추잡채/부추잡채,오징어냉채/해파리냉채

4주:빠스고구마/빠스옥수수,새우케첩볶음