4월 수업스케줄 입니다♡

(이론)

1주:위생관리

2주:안전관리

3주:재료관리

4주:구매관리

(한식)

1주:콩나물밥/완자탕,북어구이/두부젓국찌개. 제육구이/홍합초,잡채/도라지생채

2주:생선양념구이/오징어볶음,생선전/생선찌개,장국죽/너비아니,겨자채/육회

3주:두부조림/섭산적,미나리강회/무생채,비빔밥,탕평채/재료썰기

4주:육원전/표고전/풋고추전,지짐누름적/더덕구이,칠절판,화양적/더덕생채

(일식)

1주:자루소바/된장국,야끼우동/소고기덮밥

2주:소고기간장구이/문어초회,참치김초밥/대합맑은국

3주:전복버터구이/해삼초회, 삼치소금구이

4주:달걀말이,달걀찜

(양식)

1주:비프콘소메스프/홀렌다이즈소스,BLT샌드위치/브라운스톡,해산물샐러드/프렌치어니언스프, 샐러드부케를 곁들인 참치타르타르와 채소비네그레트

2주:피시차우더스프/스파게티 카르보나라, 시저샐러드/토마토소스해산물스파게티,쉬림프카나페/프렌치프라이드쉬림프,치킨알라킹/치킨커틀렛

3주:사우전아일랜드드레싱/타르타르소스,포테이토샐러드/포테이토크림스프,이탈리안미트소스/월도프샐러드, 살리스버리스테이크/서로인스테이크

4주:미네스트로니스프/바베큐폭찹,비프스튜,브라운그래비소스/스페니쉬오믈렛,햄버거샌드위치/치즈오믈렛

(중식)

1주:고추잡채/부추잡채, 오징어냉채/해파리냉채

2주:빠스옥수수/빠스고구마, 채소볶음/새우볶음밥

3주:경장육사, 울면

4주:새우케첩볶음,양장피잡채