11월 수업스케줄 입니다♡

(이론)

1주:위생관리

2주:안전관리

3주:재료관리

4주:구매관리

5주:기초실무

(한식)

1주:생선양념구이/오징어볶음,생선전/생선찌개,장국죽/너비아니구이,겨자채/육회,모의고사​

2주:두부조림/섭산적,미나리강회/무생채,비빔밥,탕평채/재료썰기,모의고사

3주:육원전/표고전/풋고추전,지짐누름적/더덕구이,칠절판, 화양적/더덕생채,모의고사​

4주:​​콩나물밥/완자탕,북어구이/두부젓국찌개,제육구이/홍합초,잡채/도라지생채,모의고사​

5주:생선양념구이/오징어볶음,생선전/생선찌개

(일식)

1주:도미술찜/도미머리맑은국, 전복버터구이/해삼초회

2주:생선초밥,자루소바/된장국

3주:​야끼우동/소고기덮밥, 소고기간장구이/문어초회

4주:참치김초밥/대합맑은국, 전복버터구이/해삼초회

5주:삼치소금구이

(중식)

1주:홍쇼두부/마파두부,탕수육/난자완스

2주:라조기/깐풍기,고추잡채/부추잡채

3주:해파리냉채/오징어냉채, 빠스옥수수/빠스고구마

4주:채소볶음/새우볶음밥, 경장육사

5주:울면

(양식)

1주:피시차우더스프/스파게티 카르보나라. 시저샐러드/토마토소스해산물스파게티,쉬림프카나페/프렌치프라이드쉬림프,치킨알라킹/치킨커틀렛,모의고사​

2주:​사우전아일랜드드레싱/타르타르소스,포테이토샐러드/포테이토크림스프,이탈리안미트소스/월도프샐러드.살리스버리스테이크/서로인스테이크,모의고사 

3주:미네스트로니/바베큐폭찹,비프스튜​,브라운그랩소스/치즈오믈렛,햄버거샌드위치/스페니쉬오믈렛​,모의고사​

4주:​​비프콘소메스프/홀렌다이즈소스,BLT샌드위치/브라운스톡,해산물샐러드/프렌치어니언스프,​샐러드부케를곁들인참치타르타르와 채소비네그레트,모의고사​

5주:피시차우더스프/스파게티 카르보나라. 시저샐러드/토마토소스해산물스파게티

*부쩍 날씨가 추워졌어요.

건강 조심하세요~~~~~~~~​