8월 수업스케줄 입니다♡
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작성자 음식나라조리학원 죽도점^^ 작성일20-07-22 11:12 조회706회 댓글0건본문
(이론)
1주:위생관리
2주:안전관리
3주:재료관리
4주:구매관리
5주:기초실무
(한식)
1주:잡채/도라지생채,생선양념구이/오징어볶음,생선전/생선찌개,장국죽/너비아니,모의고사
2주:겨자채/육회,두부조림/섭산적,미나리강회/무생채,비빔밥,모의고사
3주:탕평채/재료썰기,육원전/표고전/풋고추전,지짐누름적/더덕구이,모의고사
4주:칠절판,화양적/더덕생채,콩나물밥/완자탕,북어구이/두부젓국찌개,모의고사
5주:제육구이/홍합초
(양식)
1주:샐러드부케를 곁들인 참치타르타르와 채소비네그레트,피시차우더스프/스파게티 카르보나라,시저샐러드/토마토소스해산물스파게티,쉬림프카나페/프렌치프라이드쉬림프,모의고사
2주:치킨알라킹/치킨커틀렛,사우전아일랜드드레싱/타르타르소스,포테이토크림스프/포테이토샐러드.이탈리안미트소스/월도프샐러드.모의고사
3주:살리스버리스테이크/서로인스테이크,미네스트로니스프/바베큐폭찹,비프스튜,모의고사
4주:브라운그래비소스/치즈오믈렛,햄버거샌드위치/스페니쉬오믈렛,비프콘소메/홀렌다이즈소스.BLT샌드위치/브라운스톡,모의고사
5주:해산물샐러드/프렌치어니언스프
*8/17(월)임시공휴일 "휴강"입니다.
수업에 착오없으시길 바랍니다.^^
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