6월 수업스케줄 입니다♡

(이론)

1주:기초조리실무

2주:위생관리

3주:안전관리

4주:재료관리

5주:구매관리

(한식)

1주:잡채/도라지생채,생선양념구이/오징어볶음,생선전/생선찌개,장국죽/너비아니구이,모의고사

2주:겨자채/육회,두부조림/섭산적,미나리강회/무생채,비빔밥,모의고사

3주:탕평채/재료썰기,육원전/표고전/풋고추전,지짐누름적/더덕구이,칠절판,모의고사

4주:화양적/더덕생채,콩나물밥/완자탕,북어구이/매작과,제육구이/홍합초,모의고사

5주:잡채/도라지생채,생선양념구이/오징어볶음

(양식)

1주:샐러드부케를곁들인참치타르타르와 채소비네그레트,피쉬차우더스프/스파게티 카르보나라,시저샐러드/토마토 해산물 스파게티, 쉬림프카나페/프렌치프라이드쉬림프.모의고사

2주:치킨알라킹/치킨커틀렛,사우전아일랜드드레싱/타르타르소스,포테이토샐러드/포테이토크림스프,이탈리안미트소스/월도프샐러드,모의고사

3주:살리스버리스테이크/서로인스테이크, 미네스트로니스프/바베큐폭찹,비프스튜,브라운그래비소스/치즈오믈렛,모의고사

4주:햄버거샌드위치/스페니쉬오믈렛,비프콘소메/홀렌다이즈소스.BLT샌드위치/브라운스톡,해산물샐러드/프렌치어니언스프,모의고사

5주:샐러드부케를 곁들인 참치타르타르와 채소비네크레트, 피쉬차우더스프/스파게티 카르보나라

(복어)

*복어반은 6/24시험대비 6월 전체 모의고사 합니다.

복장 모두 갖추고 담임이 문자드린대로 준비해서 오셔요~^^

시험일까지 힘내서 달려봅시다!!

---우리 모두 안전하고, 건강하게 6월 보냈으면 합니다^^