4월 수업 스케줄 입니다♡

(이론)

1주:조리과학

2주:원가계산,공중보건

3주:식품위생

4주:영양학

5주:식품학

(한식)

1주:칠절판.화양적/북어찜,닭찜/더덕생채,무숙장아찌/지짐누름적,모의고사

2주:만둣국,콩나물밥/완자탕,북어구이/매작과,제육구이/오이선,모의고사

3주:화전/돼지갈비찜.잡채/달걀찜,국수장국/배숙,어선,모의고사

4주:생선양념구이/오징어볶음,호박선/북어보푸라기,칼국수/도라지생채,생선전/생선찌개.모의고사

5주:장국죽/너비아니구이,겨자채/육회

(일식)

1주:꼬치냄비,도미조림/갑오징어명란무침,소고기양념튀김/삼치소금구이,김초밥/튀김두부

2주:전골냄비/달걀말이,모둠튀김,생선모둠회,생선초밥/달걀찜(4/11종강)

(양식)

1주:BLT샌드위치/브라운스톡,브라운그래비소스,프렌치어니언스프.햄버거샌드위치,모의고사

2주:피쉬차우더스프,.스파게티까르보나라,토마토소스해산물스파게티,쉬림프까나페/프렌치프라이드쉬림프.모의고사

3주:치킨알라킹/치킨커틀렛,해산물샐러드,샐러드부케를곁들인 참치타르타르와 채소비네그레트.채소로속을채운훈제연어롤,모의고사

4주:시저샐러드,사우전아일랜드드레싱/타르타르소스,포테이토크림스프/포테이토샐러드.이탈리안미트소스/월도프샐러드,모의고사

5주:살리스버리스테이크/서로인스테이크,미네스트로니스프/바베큐폭찹

(중식)

1주:새우완자탕/유니짜장면,홍쇼두부/마파두부,난자완스/탕수육,라조기/깐풍기

2주:증교자,물만두,짜춘권,양장피잡채(4/11종강)

(복어)

1주:제독작업

2주:껍질손질법

3주:회뜨기

4주:지리

5주:전체모의테스트