9월 수업 스케줄 입니다♡

(이론)

1주:식품위생 및 관련법규

2주:식품학

3주:조리이론 및 급식관리

4주:공중보건

(한식)

1주: 제육구이/오이선, 화전/돼지갈비찜, 잡채/달걀찜, 국수장국/배숙, 모의고사

2주: 어선, 생선양념구이/오징어볶음, 호박선/북어보푸라기, 칼국수/도라지생채, 모의고사

3주: 생선전/생선찌개, 장국죽/너비아니구이, 겨자채/육회, 소고기전골, 모의고사

4주: 두부전골, 모의고사

(양식)

1주: 브라운그래비소스/치즈오믈렛, 프렌치어니언, 햄버거샌드위치, 피쉬차우더스프, 모의고사

2주: 까르보나라스파게티, 토마토해산물스파게티, 쉬림프카나페/프렌치프라이드쉬림프, 치킨알라킹/치킨커틀릿,모의고사

3주: 해산물샐러드, 샐러드 부케를 곁들인 참치타르타르와 채소비네그레트, 채소로 속을 채운 훈제연어롤, 시저샐러드, 모의고사

4주: 사우전아일랜드 드레싱/타르타르소스,모의고사

(중식)9/17(월)개강

1주: 부추잡채/고추잡채,오징어냉채/해파리냉채,빠스고구마/빠스옥수수, 경장육사

2주: 탕수생선살

(일식)9/17(월)개강

1주: 자루소바/된장국, 야끼우동/소고기덮밥, 소고기간장구이/문어초회, 참치김초밥/대합맑은국

2주: 대합술찜/해삼초회

(복어)

1주:제독작업,껍질손질,회뜨기,지리

2주:전체연습

-9/17(월) 정규(중식,일식) 5차 개강입니다^^

-9월 마지막주는 추석연휴로 26일(수)까지 휴강 입니다.

착오 없으시길 바랍니다