11월 수업스케줄 입니다♡

(이론)

1주:공중보건

2주:식품위생

3주:영양학

4주:식품학

5주:조리과학

(한식)

1주:미나리강회/무생채,보쌈김치/홍합초,모의고사

2주:비빔국수/두부젓국찌개,비빔밥,탕평채/오이소박이,육원전/표고전/풋고추전,모의고사

3주:채소튀김,오이숙장아찌/더덕구이,칠절판,화양적/북어찜,모의고사

4주:닭찜/더덕생채,무숙장아찌/지짐누름적,만둣국.콩나물밥/완자탕,모의고사

5주:북어구이/매작과,제육구이/오이선,화전/돼지갈비찜.잡채/달걀찜

(일식)11/20개강

1주:자루소바/된장국,야끼우동/소고기덮밥,소고기간장구이/문어초회,참치김초밥/대합맑은국

2주:대합술찜/해삼초회,도미술찜/도미머리맑은국.도미냄비/전복버터구이,모둠냄비

(중식)11/20개강

1주:고추잡채/부추잡채,오징어냉채/해파리냉채,빠스고구마/빠스옥수수,경장육사

2주:탕수생선살,울면,채소볶음/새우볶음밥,새우케찹볶음/달걀탕

(양식)

1주:이탈리안미트소스/월도프샐러드,살리스버리스테이크/서로인스테이크,모의고사

2주:미네스트로니스프/바베큐폭찹,비프스튜,피쉬뮈니엘/스페니쉬오믈렛,솔모르네,모의고사

3주:비프콘소메스프/홀렌다이즈소스,BLT샌드위치/브라운스톡,브라운그래비소스/치즈오믈렛,프렌치어니언스프.모의고사

4주:햄버거샌드위치,피쉬차우더스프.까르보나라스파게티,토마토소스해산물스파게티,모의고사

5주:프렌치프라이드쉬림프/쉬림프카나페,치킨커틀렛/치킨알라킹,해산물샐러드.샐러드부케를곁들인참치타르타르와채소비네그레트

(복어)

1주:제독작업

2주:제독작업,껍질손질법

3주:회뜨기,껍질손질법

4주:회뜨기,지리

5주:회뜨기,지리,전체연습

**11/20(월) 올해 마지막 중식,일식 개강입니다.

마지막까지 힘내서 해봅시다!!

날씨가 많이 추워져요.

죽도점 회원님들 감기조심 하셔요^^