6월 수업스케줄 입니다♡

(이론)

1주:조리과학

2주:원가계산.공중보건

3주:공중보건,식품위생

4주:식품위생,영양학

5주:영양학,식품학

(한식)

1주:무숙장아찌/지짐누름적,모의고사

2주:만둣국,콩나물밥/완자탕,북어구이/매작과,모의고사

3주:제육구이/오이선,화전/돼지갈비찜.잡채/달걀찜.국수장국/배숙,모의고사

4주:어선,생선양념구이/오징어볶음,호박선/북어보푸라기,칼국수/도라지생채.모의고사

5주:생선전/생선찌개,장국죽/너비아니,겨자채/육회,소고기전골,모의고사

(일식)

1주:김초밥/튀김두부

2주:전골냄비/달걀말이,모듬튀김,생선모듬회

3주:생선초밥/달걀찜(종강)

(중식)

1주:라조기/깐풍기

2주:증교자,물만두,짜춘권

3주:양장피(종강)

(양식)

1주:브라운그래비소스/치즈오믈렛,모의고사

2주:프렌치어니언스프.햄버거샌드위치,피쉬차우더스프,모의고사

3주:스파게티까르보나라.토마토소스 해산물스파게티.쉬림프카나페/프렌치프라이드쉬림프,치킨알라킹/치킨커틀렛,모의고사

4주:해산물샐러드.샐러드부케를곁들인참치타르타르와 채소비네그레트,채소로속을채운훈제연어롤,사우전아일랜드드레싱/타르타르소스.모의고사

5주:포테이토크림스프/포테이토샐러드.이탈리안미트소스/월도프샐러드,살리스버리스테이크/서로인스테이크,미네스트로니스프/바베큐폭찹,모의고사

(복어)

1주:제독작업

2주:껍질손질법

3주:회,지리

4주:회,지리

5주:전체연습

*일식,중식 다음개강은 7/17(월)~8/21(월)입니다.

6/6(화) 현충일은"휴강"입니다.

날씨는 많이 덥지만 힘내서 달려봅시다~~!!^^