2월 수업스케줄 입니다♡

(이론)

1주:조리과학

2주:원가계산

3주:공중보건

4주:식품위생

5주:영양학

(한식)

1주:만둣국,콩나물밥/완자탕,북어구이/매작과,제육구이/오이선,모의고사

2주:화전/돼지갈비찜,모의고사

3주:잡채/달걀찜,국수장국/배숙,어선,생선양념구이/오징어볶음.모의고사

4주:호박선/북어보푸라기,칼국수/도라지생채,생선전/생선찌개,장국죽/너비아니,모의고사

5주:겨자채/육회

(일식)

1주:전복버터구이/갑오징어명란무침, 대합술찜/해삼초회,소고기간장구이/문어초회,꼬치냄비

2주:도미조림,도미술찜/도미머리맑은국,도미냄비.모듬냄비

3주:참치김초밥/대합맑은국,소고기양념튀김/삼치소금구이,김초밥/튀김두부,전골냄비

4주:모듬튀김

(복어)

1주:제독작업,껍질손질법

2주:회뜨기

3주:회뜨기,지리

4주:전체연습

5주:전체연습

(양식)

1주:채소로속을채운훈제연어롤,사우전아일랜드드레싱/타르타르소스,포테이토샐러드/홀렌다이즈소스,포테이토크림스프/월도프샐러드.모의고사

2주:살리스버리스테이크/서로인스테이크.모의고사

3주:미네스트로니스프,바베큐폭찹,비프스튜,휘시뮈니엘.모의고사

4주:스페니쉬오믈렛,솔모르네,비프콘소메스프,BLT샌드위치/브라운스톡,모의고사

5주;이탈리안미트소스

(중식)

1주:유니짜장면,탕수생선살,새우케찹볶음,새우완자탕

2주;달걀탕,홍쇼두부/마파두부,채소볶음/새우볶음밥,울면

3주:탕수육,난자완스/증교자.라조기,깐풍기

4주:짜춘권

*모두들 행복한 2월 보내세요~^^*