5월 수업스케줄 입니다♡

(이론)

1주:조리과학

2주:원가계산

3주:공중보건

4주:식품위생

(한식)

1주:탕평채/오이소박이, 육원전/풋고추전/표고전, 오이숙장아찌/더덕구이, 모의고사

2주:칠절판,화양적/북어찜, 닭찜/더덕생채,무숙장아찌/지짐누름적,모의고사

3주:만둣국,콩나물밥/완자탕,북어구이/매작과,제육구이/오이선,모의고사

4주:화전/돼지갈비찜, 잡채/달걀찜.국수장국/배숙

(일식)

1주:모듬튀김,생선모듬회,생선초밥(종강)

(중식)

1주:짜춘권,물만두,양장피(종강)

(복어)

1주:제독작업

2주:제독작업,껍질손질법,회뜨기

3주:회뜨기,지리

4주:전체연습,모의고사(종강)

(양식)

1주:해산물샐러드.샐러드부케를곁들인 참치타르타르와 채소비네그레트.채소로 속을채운 훈제연어롤,모의고사

2주:사우전아일랜드드레싱/타르타르소스, 포테이토샐러드/홀렌다이즈소스. 포테이토크림스프/월도프샐러드.서로인스테이크/살리스버리스테이크.모의고사

3주:미네스트로니스프. 바베큐폭찹,비프스튜,휘시뮈니엘,모의고사

4주:스페니쉬오믈렛,솔모르네,비프콘소메스프.모의고사

5월도 화이팅합시다^_^